HOY COCINAMOS PASTA SIN PASTA

¡Hola gratieros! Hoy es un miércoles diferente, desde Gratia Catering tenemos algo muy especial y novedoso que enseñaros. Llevábamos mucho tiempo queriendo darlo a conocer y por fin ha llegado el momento y ha quedado perfecto! ¡¡Vamos ha cocinar pasta sin pasta!!

 

Para ello necesitaremos calabacín, ajo, aceite y guindillas.

 

En primer lugar cortaremos el calabacín en tiras muy finitas y una vez cortados solo hay que ponerlos poco a poco en la sartén con un poco de aceite hasta que lleguemos a pocharlos un poco. Podemos añadir para mejorar su sabor un poco de ajo y guindillas.

 

Conseguiremos así, un plato saludable y muy rico, esperemos que os quede tan bien como a nosotros.

 

¡Nos vemos el próximo miércoles!

FEBRERO EL MES DE LA FRESA

Hola gratieros, hoy desde Gratia Catering estábamos impacientes por deciros que por fin se acerca el mes en el que reina nuestra fruta favorita, las fresas. Se tarta de una fruta súper refrescante, característica que destaca es que anuncia la llegada de la primavera y el verano.

Muchas son las formas de poder disfrutar esta fruta desde en el postre con azúcar o con nata o hasta a media mañana en forma de smoothie.

-¿Un smoothie de fresa?

– ¡Si!

Sigamos paso a paso su receta.

 

Ingredientes:

  • 2 vasos de leche.
  • Dos yogures naturales o de fresa.
  • 200 gr de fresas.
  • Azúcar (opcional).
  • Hielo (opcional).

El primer paso, es lavar las fresas muy bien además de quitarles la parte de arriba, una vez las tenemos limpias las escurrimos bien y las echamos en el vaso de la batidora. Añadiremos la leche con los yogures y azúcar en función de tu gusto. Una vez lo tenemos todo en la batidora lo batiremos bien hasta que se forme un smoothie bien cremoso. Finalmente añadiremos cubitos de hielo en función del gusto. ¡Y ya tenemos nuestro famoso smoothie! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡¡Nos vemos el miércoles que viene!!

LA MOUSSE DE CHOCOLATE PERFECTA

¡Buenos tardes Gratieros! Hoy desde Gratia Catering tenemos ganas de enseñaros a hacer mousse de chocolate, el postre ideal para cualquier comida o cena.

 

¿Cómo hacerla? Pues en realidad es cuestión de práctica y paciencia, logrando conseguir una textura esponjosa, y un sabor intenso de chocolate que se derrite en tu boca.

 

Ingredientes:

  • Chocolate negro 250g.
  • Mantequilla 100g.
  • Huevos 4.
  • Azúcar 100g.
  • Nata liquida para montar 200ml.

Lo primero que tienes que hacer es fundir el chocolate y una vez fundido déjalo enfriar. Mientras se enfría montamos la nata con las varillas y la dejamos bien firme en la nevera para que se mantenga fría. A continuación separamos las claras de las yemas y las montamos primero a velocidad lenta y luego más rápido. Cuando están casi montadas añadimos el azúcar poco a poco, y seguimos batiendo hasta que estén firmes. Una vez montadas, las mezclaremos poco a poco con el chocolate y la mantequilla. Y más adelante hacemos lo mismo con la nata. Removemos poco a poco con una espátula de silicona, haciendo movimientos envolventes, consiguiendo así, en 5 minutos la Mousse de Chocolate perfecta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Seguro que te queda genial!

Nos vemos el próximo miércoles.

COMO PREPARAR EL BRUNCH PERFECTO

¡Buenos días! Hoy desde Gratia Catering , queremos ayudaros a preparar el brunch perfecto, un modo diferente de invitar a tus amigos a pasar un rato en casa.

Se trata de una tendencia gastronómica que esta de moda ya en muchos países. Un desayuno, que parece pensado para aquellos sábados que hemos trasnochado. Este mezcla una variedad de alimentos desde los propios del desayuno y la comida, con bebidas que pueden ser ligeras o con un chispita de alcohol.

 

Lo que sería para nosotros el brunch perfecto, debe incluir;

  • Yogures naturales con granola y miel.
  • Brioche con huevo poche y espinacas salteadas, acompañado con salmón ahumando y dados de aguacate.
  • Ensalada de frutas de temporada.
  • Croissant o gofres.
  • Tostadas de aceite con tomate acompañadas de jamón ibérico.
  • Zumo de naranja, café o te.

 

Esperamos que os sirva y que podáis preparar una quedada de una manera más original con vuestros amigos.

 

¡Nos vemos el próximo miércoles!

 

DESHINCHA TU TRIPA DESPUÉS DE LOS EXCESOS DE ESTAS NAVIDADES

¡Gratieros ya estamos de vuelta! Nos ha costado volver con la rutina y que se acaben las fiestas… por eso desde Gratia Catering hemos pensado que la mejor forma de volver es dejar de lado todos esos excesos.

 

Entre el roscón, polvorones, cenas y comidas de navidad, nos notamos un poco más hinchados por eso hemos pensado en dejarte algunos tips;

  1. En primer lugar, empezamos sustituyendo todos aquellos alimentos que tomabas entre horas por fruta o un yogur.
  2. En vez de picotear entre horas, realizaremos cinco comidas al día, algo que es fundamental,  una forma además de llegar con menos hambre a la siguiente comida y así ser capaces de consumir las cantidades de manera adecuada.
  3. Por las mañanas nos podemos tomar un vaso de agua tibia con limón. Al poseer ácido cítrico, calcio magnesio y vitamina C, te ayuda a eliminar los materiales no deseados y las toxinas del cuerpo.
  4. Por último es bueno seguir con el ejercicio, correr, ir al gimnasio, pádel con los amigos… Son formas de estar en movimiento y que siempre vienen bien, ya que además de aumentar tu nivel de energía, te puede ayudar a mejorar tu estado de ánimo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Esperemos que te sirvan!

 

Nos vemos el próximo miércoles.

Esperando al roscón…

Hoy desde Gratia catering, estamos nerviosos porque se acerca una de las tradiciones españolas mas esperadas, el 6 de enero. Ansiosos porque lleguen los reyes, nos juntamos todas las familias a recordar los regalos de otros años tomando ese roscón tan rico que todos sabemos que no puede faltar.

 

Pero…. Si sabemos que no puede faltar ¿Por qué no te animas a hacerlo con nosotros? Para ello necesitamos:

  • 325gr harina.
  • 50gr de mantequilla.
  • 60gr de azúcar.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 huevos.
  • 2 tazas de leche.
  • 1 cucharadita colmada de agua de azahar.
  • 40 gr de sal.
  • ralladura de limón y de naranja.
  • frutas confitadas.
  • almendra laminada.

 

Empecemos a prepararlo. Mezclaremos en un bol 3 cucharadas de leche tibia, con el sobre de levadura y dos cucharas soperas de harina. Lo removeremos bien.

Una vez removido, lo mezclaremos con la harina restante, la mantequilla, la sal, el azúcar, el huevo, el agua de azahar, la leche y las ralladuras de limón y naranja. La trabajaremos bien para que quede muy elástica, y una vez amasada la meteremos en la nevera de 8 a 12 horas tapado con un trapo húmedo, logrando así que se hinche.

 

Una vez pasado este tiempo, la sacaremos de la nevera y le daremos forma de anillo sobre una bandeja de horno. Meteremos la sorpresa y la dejaremos elevar a una temperatura ambiente.

 

En un bol mezclaremos un huevo con una taza leche, y con un pincel de cocina pintaremos el anillo, lo decoraremos con frutas confitadas, además de azúcar glas y almendras. Lo dejaremos hornear durante 30 minutos a 180º. ¡Ya esta preparado!

 

Si quieres puedes añadirle nata, trufa o crema pastelera ya eso en función de los gustos. Seguro que te queda genial, ya nos contaras.

 

¡Esperamos que lo comas rodeado de toda tu familia y que los reyes se porten como te mereces!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Nos vemos el próximo miércoles!

LA TRADICIÓN DE TOMAR 12 UVAS

¡Hola ya estamos de vuelta! Esta vez desde Gratia Catering queremos contarte la tradición de las uvas el 31 de diciembre.

Cuenta la leyenda que en 1909 hubo un excedente de cosecha de uvas y los agricultores decidieron venderlas como uvas de la suerte por lo que ahora se ha convertido en algo imprescindible para comenzar el año.

Por otro lado, desde hace ya muchos años la gente salía a las calles a beber y celebrar la fiesta por el año nuevo. Pero todo cambió un 31 de diciembre de 1882. José Abascal, alcalde por aquel entonces, cansado del ruido que hacían impuso una cuota de 5 pesetas para todos aquellos que quisieran celebrar este acontecimiento en las calles. A la vez el hábito de las familias era quedarse en casa comiendo uvas y bebiendo champagne, por lo que un grupo de madrileños decidieron acudir a la Puerta del Sol para comer uvas acompañados del sonido de las campanadas, desde ahí la tradición actual.

 

 

 

 

 

 

 

 

Y es que si, es algo completamente imprescindible. En todas las casa se toman 12 uvas en este día, todos nos reunimos alrededor de la tele con nuestras uvas rodeada de amigos y familiares para dar la bienvenida al año nuevo.

 

¡Feliz año nuevo a todos! ¡Y feliz prospero 2018!

PREPARAMOS EL 24 JUNTOS

¡Gratieros se acerca el 24! Que ganas de compartir tiempo con la familia, de reunirse todos otra vez y cantar villancicos. Por eso desde Gratia Catering queremos preparar contigo este día tan especial vamos a decorar de manera sencilla la mesa para recibir la navidad.

 

Poner la mesa el 24, no es lo mismo que ponerla todos los días, es algo mucho mas especial, por eso hay que ponerla con mucho cariño, pero sabemos que no muchos tienen tiempo para ello por eso hemos pensado en darte 10 tips que no pueden faltarte en este día tan especial.

  1. La mesa debe de tener un mantel diferente, que llame la atención ya sea por su color, rojo o beige, o con algún estampado navideño, al igual que con las servilletas. 2. Puedes utilizar la vajilla de siempre o una vajilla más original, como por ejemplo que sea blanca con el filo dorado.3. A la hora de decorar puedes utilizar unas velas para el centro de la mesa, y cuando lleguen los invitados y vayáis a cenar , encenderlas, así harás esta cena más acogedora.

4. Estas velas pueden ir adornas con flores naturales o artificiales. Lo puedes colocar en un centro junto a algún ramillete o piñas.

5. Puedes llenar tu casa de lucecitas de tono amarillo para hacer de tu hogar un sitio mas agradable y lleno de luz, alegría y color.

 

Para que veáis que solamente siguiendo estos 5 pasos podéis hacer que esta noche sea mas especial que todas las demás, asi que si no tienes tiempo ya sabes lo que hacer, pasarlo bien el 24 y ya nos contareis como ha quedado vuestra mesa.

¡Nos vemos el miércoles que viene!

UTENSILIOS DE COCINA IMPRESCINDIBLES

¡Hoy nos hemos levantado con ganas de decirle a los recién independizados que material tienen y deben de tener en su cocina!

 

En primer lugar, necesitaremos cortar, pelar, picar por lo tanto necesitaremos cuchillos. Los que no deben faltar en tu cocina son;

  • Cuchillo puntilla, que se trata de un cuchillo corto y pequeño con una punta bien marcada, con el que podemos pelar la fruta o otras tareas para las que necesitemos este tipo de punta.
  • Cuchillo cebollero o de chef: básico para cortar y picar, de una longitud de 20 cm para facilitar el picado, es muy importante que este afilado.
  • Cuchillo panadero: de sierra grande y marcada indicado para cortar pan y bizcochos.

 

¿Qué más necesitamos? Para remover caldos, cremas, salsas necesitamos una cuchara, por lo que una cuchara o dos de madera nunca viene mal. Necesitaremos además un cazo, un cucharon y una paleta o espátula. Importante, que no se te olviden unas tijeras de cocina, un colador, el que nunca puede faltar, una batidora y una báscula.

 

Pasemos a los recipientes, sartenes y ollas. Lo que es imprescindible o por lo menos para nosotros lo es, es una olla exprés, y es que tanto para hacer guisos, como potajes y sopas nos sirve como cazuela, aunque también es bueno tener un cazo. ¡Ah si y una espumadera!

En cuanto a las sartenes, es bueno tener una pequeña de 18 cm mas o menos y una más grande para la versatilidad en tus platos. ¿Qué no puede faltar? La tapadera, para no manchar .

 

Bueno hasta aquí, el post de hoy, si tenéis alguna duda no dudéis en escribirnos,

¡Nos vemos el próximo miércoles y esperamos que te sirvan!

 

PREPARA TUS GALLETAS DE NAVIDAD

Se esta acercando la navidad, por eso hoy desde Gratia Catering queríamos enseñarte a hacer las perfectas galletas navideñas. Es una buena oportunidad para que pases un tiempo con tus hijos, no lo dudes, hazlas, te quedaran genial.

 

¿Qué necesitamos? Muy fácil:

  • 250gr mantequilla.
  • 200gr de azúcar.
  • 1 huevo batido.
  • 530gr de harina de trigo.
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla.
  • 60ml (4 cucharadas) de agua fría.
  • 20ml (4 cucharaditas o un sobre) de gelatina en polvo.
  • 125ml de glucosa liquida.
  • 1kg de azúcar glas tamizado y un poco más para espolvorear.

 

En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el aroma a vainilla hasta conseguir una mezcla cremosa, para ello no lo batiremos en exceso. Posteriormente  añadiremos el huevo y lo batiremos. Mezclaremos la harina hasta que se integre y se forme como una masa. La estiráremos con un rodillo y la colocaremos entre dos papeles de horno y la meteremos en la nevera durante una o dos horas.

Mientras tanto vamos a preparar el fondant ¡que tanto nos gusta a todos! Echamos el agua en un recipiente pequeño y añadimos la gelatina, lo mezclamos. Posteriormente colocaremos este cazo en un recipiente con agua caliente, ¡ojo, que no esté hirviendo! Hasta que la gelatina se disuelva.

Luego añadiremos la glicerina y la glucosa mezclándolo todo bien. En un bol pondremos el azúcar glas, formaremos un hueco en el centro y vertemos sobre el todos los ingredientes anteriores, y lo mezclamos todo bien.

Sobre una superficie espolvoreada de azúcar glas volcamos la mezcla y amasamos todo. Si la pasta esta muy pegajosa añadimos mas azúcar glas. Si el fondant lo queremos a color, realizaremos el mismo procedimiento añadiendo colorante hasta lograr el color deseado.

 

Una vez finalizado el fondant, seguiremos con las galletas… cortamos con los cortadores de formas navideñas como un árbol o un regalo la masa. Una vez cortadas las meteremos en la nevera durante media hora más para que no pierdan la forma. Posteriormente colocaremos las galletas sobre una bandeja del horno y hornearemos durante 10-12 minutos a 180 grados, hasta que veamos que los bordes se doran un poco pero están blanquitas. Las dejamos enfriar sobre la rejilla. Posteriormente las decoraremos con el fondant como mas te guste. Y… ¡YA ESTAN HECHAS!

 

Esperemos que te guste y que logres hacer estas deliciosas galletas acompañada de tu familia,

 

¡Nos vemos el miércoles que viene!

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